Descrizione

Prodotto Tradizionale di Calabria

SOLO LATTE DI PECORA

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

La Giuncata di Cosenza è un formaggio tipico della regione Calabria, in particolare della zona intorno a Cosenza. Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata, spesso realizzato con latte di pecora o misto a latte di capra. La lavorazione tradizionale coinvolge l’uso di giunchi o canne, da cui prende il nome, che vengono utilizzati come stampo per conferire la caratteristica forma cilindrica al formaggio. La Giuncata di Cosenza è apprezzata per la sua freschezza e il sapore leggermente acidulo.